Clam Chowder – MesaPros6 #74

Ola queridos,

a receita de hoje é muito fácil e ótima pedida nesses dias frios: Clam Chowder !!!

Essa receita é tradicional e muito antiga! Foi criada na Inglaterra (Europa) e aprimorada em New England (Estados Unidos), pelos descobridores com os indios locais!

Existem vários tipos de Clam, mas hoje faremos Clam Chowder – sopa de mariscos.

A receita também se espalhou pelo país e apareceram várias versões! Esta é uma das tradicionais do estado do Maine – feita com Vongoles.

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Ingredientes

3 kg de vongole com casca

250ml de vinho branco

3 cravos

2 folhas de louro

2 cebolas picadas

1 cenoura grande picada

5 talos de salsão picado

3 colheres de cha de manteiga

3 colheres de cha de farinha de trigo

1/3 xícara de azeite extra virgem

2 xícaras de batata em cubos

Caldo de legumes (quanto precisar)

300ml de agua

sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

300ml de creme de leite fresco

Salsinha a gosto

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

O modo de preparo voce encontra aqui:

Pra quem perguntou, nossa caixa postal é:

Espero que tenham gostado e até o próximo,

Beijo para quem é de beijo, abraço para quem é de abraço,

Bruno

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